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吃海鲜的时候要注意6个饮食禁忌

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吃海鲜的时候要注意6个饮食禁忌

发布日期:2019-11-13 作者: 点击:

1、没煮熟的海鲜中含有细菌  

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大家都知道没煮熟的螃蟹最好不要吃,就是因为螃蟹中含有副溶血性弧菌,不仅仅是螃蟹,很多海鲜中都存在这种菌,而没有煮熟的海鲜,则意味着加热不完全,并且副溶血性弧菌本身的耐热性也比较强,需要温度达到80摄氏度以上才可以杀死,所以如果海鲜没有完全煮熟,则有可能菌也没有杀死,人体摄入没有煮熟的海鲜就有可能引起腹泻等等的症状,所以在食用海鲜的时候,最好食用完全煮熟的海鲜。

2、死去的贝类含有毒素

在挑选贝类食物的时候,一般都是挑选活的,因为贝类本身的细菌含量比较高,死去的贝类自身的营养物质会成为细菌繁殖的养料,而细菌在繁殖的过程中会产生毒素,所以已经死去的贝类最好不要食用了。即使一开始挑选的是活的贝类,买回家之后最好也要尽快烹饪。

3、海鲜啤酒同时食用

海鲜和啤酒最好不要同时食用,因为海鲜中含有大量的嘌呤物质,这些嘌呤物质被人体摄入后会导致人体内尿酸过高,同时摄入酒精的话,则会导致尿酸沉积在软组织或者关节中,引起软组织发炎或者关节炎,从而引起痛风,所在在吃海鲜的时候最好不要搭配啤酒。

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4、海鲜和水果同时食用

海鲜中不管是鱼类,贝壳类,还是虾蟹类,都是含有丰富的蛋白质,而水果则是含有丰富的维生素C或者是鞣酸,这些物质会使蛋白质凝集,不易被人体消化吸收,所以在食用海鲜的时候最好不要食用水果,避免引起消化不良,腹泻等等症状,因此在食用海鲜之后,最好间隔2个小时左右再食用水果。

5、海鲜和茶水同时食用

前面有提到鞣酸物质,而茶水中也含有鞣酸物质,所以在吃海鲜的时候最好不要喝茶。

6、痛风患者少吃海鲜

前面有提到海鲜和啤酒同时食用有可能会导致痛风,但是如果本身就是痛风患者的话,则不宜食用海鲜,因为海鲜中的嘌呤含量比较高,摄入之后会导致人体内尿酸增多,而痛风患者本身就是尿酸偏高的,所以在摄入海鲜之后则有可能导致痛风加重。


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